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果酱乳酪慕斯蛋糕
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靴子猫battery

这是今年为儿子生日做的蛋糕，一直都没有时间发上来！

吃过我蛋糕的妹质前段时间问我要方子，我说：哦，还没有时间编辑啊！——恩恩，其实是我太懒了！

好吧，我承认现在自己是越来越懒了！

天气开始慢慢的热起来了——话说今年的天气也真太反常了啊！羽绒服和衬衫交替穿着，唉，体质差的我表示真心伤不起啊！

回归正题——天气开始慢慢的热起来了，做款清凉的慕斯蛋糕和家人一起度过一个愉快的周末吧！

时间:1-2小时
食材
八寸乳酪蛋糕胚 1个
淡奶油 350g
酸奶 250g
牛奶 150g
奶油奶酪 200g
蓝莓果酱 适量
吉利丁片 12g
白砂糖 60g
糖粉 30g
水果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将八寸乳酪蛋糕胚切去外围！
  • 步骤 2/17
    分成薄厚均匀的两片备用！
  • 步骤 3/17
    吉利丁片用适量冷水泡软备用！
  • 步骤 4/17
    将奶油奶酪和牛奶、白砂糖一起加热并用手动打蛋器搅打至顺滑！
  • 步骤 5/17
    在奶酪糊中加入份量中的酸奶和适量蓝莓果酱！
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀后加入泡软的吉利丁片，加热至全部溶化！
  • 步骤 7/17
    淡奶油中加入糖粉用电动打蛋器搅动打！
  • 步骤 8/17
    打至可以看到花纹即可！
  • 步骤 9/17
    加入备用的奶酪果酱糊！
  • 步骤 10/17
    用电动打蛋器混合均匀后即成墓慕斯糊！
  • 步骤 11/17
    取八寸模具，底部放一片备用的蛋糕片！
  • 步骤 12/17
    倒入一部分的慕斯糊！
  • 步骤 13/17
    再放上一层水果片！
  • 步骤 14/17
    放上另外一片蛋糕！
  • 步骤 15/17
    再倒入剩下的慕斯糊并将表面抹平！放入冰箱冷藏3小时左右！
  • 步骤 16/17
    取出用电吹风帮助脱模！
  • 步骤 17/17
    表面再装饰一些下就可以登场了！
小贴士

1、打发的淡奶油只要有6至7分发就可以了，太定型反而不方便操作！

2、脱模的时候可以用电吹风稍稍吹一下模具外边沿就可以了！

发布于 2022-10-08
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