玛芬——Moufflet，玛芬（又译玛芬面包或英式小松饼），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种更为“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。在英国，“玛芬”一词通常含有“英式玛芬”之意。这是两种玛芬中出现较早的一种，约出现在公元11世纪的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。
玛芬很容易做，极容易做，适合新手，用黄油可以，用植物油也可以，黄油打不打发也可以，溶化不溶化也可以，怎么做都不会失败的，而且变化无穷，可以吃得很素，也可以很丰富，以下让我们来试试这个又巧克力又花生酱又奶油的丰富玛芬吧。