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黄金豆沙卷
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长情

这款小点心是做来送给同事的。所以做的时候完全按照方子，该用黄油的用黄油，什么食材该放多少放多少，不考虑任何食材的代替或者是减量！方子是君之的，只是把枣泥换成了豆沙，白芝麻换成了黑芝麻！嘿嘿，最终还是换了两样！主要是这两样食材我真的没有！

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
黄油 80g
白糖 60g
鸡蛋 20g
豆沙 250g
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后，倒入糖粉和高筋面粉，用手把黄油和面粉搓匀，呈粗玉米粉的状态
  • 步骤 2/9
    倒入打散的鸡蛋揉成面团
  • 步骤 3/9
    把面团放冰箱冷藏半小时左右取出
  • 步骤 4/9
    下面铺保鲜膜，把面团擀成长条
  • 步骤 5/9
    中间挤上一长条豆沙馅
  • 步骤 6/9
    借助保鲜膜，从一端把豆沙馅包起来
  • 步骤 7/9
    包好的面团呈圆柱形长条
  • 步骤 8/9
    在长条表面刷一层蛋液，再撒上一层黑芝麻
  • 步骤 9/9
    用刀或刮刀把长条切成大小均匀的小段，烤箱中层180度25分钟左右，至表面金黄即可！
小贴士

整形面团的时候可能会容易粘不好操作，事先铺一张保鲜膜可以方便很多，用手慢慢把面团按成长方形比用擀面杖方便操作！

发布于 2020-03-03
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