搜索菜谱、食材
可可海绵旋风蛋糕
5.2万 热度 89 收藏
灭绝师太liner

一直都很喜欢这个旋风模具，总觉得做出来的蛋糕造型超级酷。这次用的时烫面法的海绵方子，口感细腻柔软，可可的香气迷人，周末不得不磕的小甜点哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋粉 40克
可可粉 10克
玉米油 30克
牛奶 40克
细砂糖 40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    模具内轻刷一层薄油
  • 步骤 2/14
    玉米油放进奶锅加热至出现有纹路
  • 步骤 3/14
    低筋粉和可可粉混合过筛
  • 步骤 4/14
    把过筛后的粉倒入油锅内，快速拌匀
  • 步骤 5/14
    鸡蛋打入干净的大碗内
  • 步骤 6/14
    加入细砂糖用电动打蛋器打发
  • 步骤 7/14
    状态如图出现纹理大约30秒不消失即可
  • 步骤 8/14
    取1/4的蛋糊加入面糊内拌匀
  • 步骤 9/14
    取1/4的蛋糊加入面糊内拌匀
  • 步骤 10/14
    把拌好的面糊倒入原来打发好的蛋糊内
  • 步骤 11/14
    翻拌均匀
  • 步骤 12/14
    装入模具内，可以做6个四寸大小的旋风模具，烤箱150度预热，放入中层烤制20分钟左右即可
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

脱模的时候小心压边缘处即可慢慢脱模

发布于 2019-08-09
评论
相关菜谱