自制青团的做法,从没吃过这么好吃的,做法老简单了
1、 豆沙馅和艾叶面团在案板上搓条下剂时，可以撒些糯米粉做薄面防粘。
2、 糯米面团韧性不足，包豆沙馅的时候手法要轻。
3、 青团蒸制时间不要过长，以免塌掉。
4、 出锅后刷香油是为了防止表面变干，而影响口感。