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绿豆咸肉粽
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褚夏双勤

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 1500g
粽叶 500g
五花肉 500g
板栗 500g
去皮绿豆 200g
花生米 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把糯米洗干净后，泡水30分钟
  • 步骤 2/13
    把新鲜的粽叶洗干净，稍稍地焯一下水，杀杀菌，然后沥干水备用
  • 步骤 3/13
    花生米泡发
  • 步骤 4/13
    去皮绿豆泡发
  • 步骤 5/13
    五花肉根据个人喜好码上味
  • 步骤 6/13
    把泡好的糯米沥干水，放入一个大盆里
  • 步骤 7/13
    加入少量的食用碱和盐
  • 步骤 8/13
    然后加入泡发的花生米
  • 步骤 9/13
    开始包啦，把粽叶卷成一个小三角形状
  • 步骤 10/13
    往里加入少量的糯米，可以用筷子往里戳一下，让它紧实点
  • 步骤 11/13
    然后放上一层肉
  • 步骤 12/13
    然后再放上一层去皮绿豆
  • 步骤 13/13
    跟着就包裹起来，用一根粗点的线扎起来，就可以开煮喽，大概煮1小时左右就成熟啦
小贴士

其实包入粽子里的馅料可随个人的喜好来放入，老妈还放了很多板栗和冬菇，馅料那是相当的丰富啊，而且吃起来是那么的美味呢。

发布于 2020-02-13
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