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三鲜白菜卷
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三鲜白菜卷

时间:10-30分钟
食材
前肉 250g
黑木耳 50g
大白菜 半颗
鸡蛋 50g
姜 10g
小葱 5g
生抽酱油 15ml
精盐 2g
水 50ml
水淀粉 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜去根取叶，用开水焯烫至软，过凉水。
  • 步骤 2/9
    猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。
  • 步骤 3/9
    黑木耳泡发，洗净切碎。
  • 步骤 4/9
    肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。
  • 步骤 5/9
    取一张白菜叶，放上适量肉末馅，包好。
  • 步骤 6/9
    包好的白菜卷，摆碟，上锅蒸约8-10分钟。
  • 步骤 7/9
    备好水淀粉，适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。
  • 步骤 8/9
    锅中加适量高汤或水，烧开，加入水淀粉搅拌至稠。
  • 步骤 9/9
    撒上葱花和红椒丁，淋上水淀粉，滴点麻油。成品。
小贴士

1、肉末可选五花肉或猪前腿肉，带点肥肉口感好。

2、勾薄茨用高汤更鲜了，没有就用清水代替。

3、蒸制的时候不宜太长看肉卷大小。

4、烫过的白菜叶好包一些。不要烫太久哦。

发布于 2019-10-22
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