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卤香鹌鹑蛋
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新妹儿oba

最爱看茶叶蛋上漂亮的蛋裂纹，一次偶然的巧合，我卤完肉以后，看到卤料底心想倒掉也可惜，如果再用来卤蛋是不是会很好吃？于是带着好奇心，试了一试，味道出奇的美味，再后来不卤肉，又用八角和酱油试了，味道也是杠杠的，最主要操作简单方便。

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 400克
八角 8个
老抽 2汤匙
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鹌鹑蛋先用水泡一小时然后清洗干净，八角备好
  • 步骤 2/7
    锅内放凉水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟即可捞出
  • 步骤 3/7
    用小勺将每个鹌鹑蛋轻轻敲裂开，劲不要太猛哦
  • 步骤 4/7
    电饭煲内放入八角，倒入老抽，加少量的水
  • 步骤 5/7
    放入鹌鹑蛋，并加少许盐调味，即可按电饭煲汤键慢慢煮了
  • 步骤 6/7
    煮好的蛋不要急着吃，最好再在汤汁里泡6个小时，会花纹好看五香味浓郁
  • 步骤 7/7
    看，是不是很美很美
小贴士

煮好的蛋不要急着吃，最好再在汤汁里泡6个小时，会花纹好看五香味浓郁

发布于 2019-07-31
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