凉拌松花皮蛋
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林僖诒绽泳

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 3个
适量
适量
花椒面 适量
酱油 适量
适量
油辣椒 适量
鸡精 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先准备好食材。
  • 步骤 2/6
    将皮蛋去壳洗干净,葱 姜 蒜 切碎备用。
  • 步骤 3/6
    将蒜末 ,姜末, 盐 ,酱油, 鸡精, 花椒面, 糖分别放在油辣椒中 ,备用。
  • 步骤 4/6
    菜油少许放入锅中烧至8成热,淋在放作料的油辣椒碗里,把姜,蒜爆香,调均。
  • 步骤 5/6
    把皮蛋切好。
  • 步骤 6/6
    装盘,淋上调好的油辣椒,撒上葱花,即可。
小贴士

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

发布于 2020-01-03
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