番茄炒鸡蛋恐怕是最大众的一道菜了，但是各家有各家的做法和味道。我妈妈做的这道菜最受孩子们的欢迎，女儿和侄儿总是点名要吃姥姥做的番茄炒鸡蛋，把汤浇到米饭里，别提有多美味了。别人做的一吃就吃出来了，绝对没有姥姥做的好吃。现在我也学会了，女儿说挺像姥姥做的味道呢。
这道菜好吃有两个关键：
1、番茄要去皮。吃菜的时候一会儿吃到一块皮，是很煞风景的。
2、最后要加糖。加了糖很提鲜。
我家喜欢吃汤水较多的，拌饭吃。