不用一滴油炒出来的黄豆香脆,越嚼越香,用来下酒、当零食都很不错,擀成碎瓣后拌在凉菜里面非常不错哟。以前用锅来炒黄豆的时候,火候很难掌握,外面炒糊了里面还没睡,黄豆要是没炒到全熟吃了肚子会很胀气,会很伤脾胃的。用面包机来炒黄豆就方便极了,黄豆放进去,启动程序就不用管了,一边忙自己的事情,等面包机提醒,黄豆就炒好了,色泽金黄,完全熟透,放凉后酥脆,慢慢嚼,别有一番好滋味。
一、黄豆清洗干净后要将水分尽量控干,如果残留水分,时间稍微多调几分钟,最后几分钟注意观察一下;
二、炒黄豆不易消化,所以不宜一次性不要吃多了;
三、如果喜欢口感稍微好些,炒的时候可以加少许油和盐。