黄豆腐含植物蛋白和人体必需的黄体酮，营养价值高，炒黄豆这道菜制作简单，营养价值丰富，成品菜秋冬季节容易保存，每天清晨来一勺炒黄豆，香香的口感令人回味无穷，是一道不错的小菜。
1、黄豆提前泡发。
2、加适量生抽令炒黄豆味道更鲜美。
3、加少量的水焖煮黄豆，因黄豆提前泡发，因此小火盖锅焖煮6分钟，收干汤汁即可。