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红豆三辫面包
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贫址簿坠怯

面包机的发明，的确解决了我们这些不会手工揉面的人难题。面粉扔进去，就等面粉变成面团，这个过程觉得也很奇妙。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
酵母 3g
奶粉 10g
蛋液 25g
黄油 25g
盐 3g
水 120g
细砂糖 40g
红豆馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蛋液和水加进面包桶内，糖和盐对角放
  • 步骤 2/16
    加入奶粉和面粉，上端加上酵母
  • 步骤 3/16
    启动面包机和面程序
  • 步骤 4/16
    大概和面10分钟，加入黄油，继续和面25分钟左右，和出手套膜。
  • 步骤 5/16
    关掉电源，在面包桶上面盖一块湿布，盖上顶盖。留面团在面包机内发酵至两倍大。
  • 步骤 6/16
    取出面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
  • 步骤 7/16
    擀成长形，中间1/2处抹上豆沙馅
  • 步骤 8/16
    1/4处向内折
  • 步骤 9/16
    上面再抹豆沙馅
  • 步骤 10/16
    再对折，擀平擀长。长保鲜膜包好，放进冰箱冷冻30分钟以上。
  • 步骤 11/16
    冷冻后将面团分成三条
  • 步骤 12/16
    将切面朝上，压扁
  • 步骤 13/16
    然后编成3股辫
  • 步骤 14/16
    两头对接，放进吐司盒。放进烤箱，烤箱内放一碗热水，启动烤箱发酵档。
  • 步骤 15/16
    发至七分满，涂上蛋液
  • 步骤 16/16
    烤箱提前预热170度，下层，35分钟。
小贴士

水量依面粉吸水量而定。放黄油进去搅拌起来会四溅，可以在桶上面盖一块湿布，这样清洗起来会方便。

发布于 2019-08-05
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