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蔓越莓面包卷
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净挚手话蕉

朋友送了些蔓越莓过来，今天台风呆在家里没事干，于是做面包吧，加入了蔓越莓的面包酸甜适口，非常好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 360g
牛奶 140g
黄油 35g
盐 3g
酵母 3g
糖 50g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    除酵母和黄油之外，将其它的材料混合搅拌成团，加入酵母，启动和面程序
  • 步骤 3/14
    一次和面结束后加入黄油再次启动和面程序
  • 步骤 4/14
    两次和面结束后，面团发酵至两倍大
  • 步骤 5/14
    加入蔓越莓揉均匀
  • 步骤 6/14
    面团分等分大小
  • 步骤 7/14
    取一面团擀平
  • 步骤 8/14
    从上至下卷起
  • 步骤 9/14
    从中间一切为二
  • 步骤 10/14
    依次做好的面包坯
  • 步骤 11/14
    进烤箱进行二次发酵
  • 步骤 12/14
    发酵完成后表面刷一层蛋洽液
  • 步骤 13/14
    烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右
  • 步骤 14/14
    美味出炉
小贴士

由于面粉的吸水量不一样，牛奶不要一次加完，要边加边观察，如果稀了就不要加完。

发布于 2019-08-05
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