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蔓越莓面包卷
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麦田稻莺袁哊常

好吃

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 100ml
鸡蛋 1个
黄油 45g
白糖 60g
酵母 4g
盐 3g
蛋液 适量
蔓越莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包桶内先放入主料的液体材料，再放入干性的材料（黄油除外）
  • 步骤 2/9
    揉成面团后，加入黄油继续揉
  • 步骤 3/9
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/9
    取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/9
    取出面团排气，分成小份，取一份擀成长片状，放入蔓越莓干
  • 步骤 6/9
    自下而上卷起
  • 步骤 7/9
    放入烤盘进行二次发酵
  • 步骤 8/9
    在发酵好的面包坏表面刷上一层蛋液
  • 步骤 9/9
    放入180度预热好的烤箱，中层，烤20分钟取出即可
小贴士

1、面团必需揉出膜。

2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。

发布于 2020-01-16
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