前两天做紫薯蛋糕拆了一包自发紫薯粉，紫薯粉一包有200克，当时做蛋糕只用了85克，还剩下120克。今天把紫薯粉用牛奶和蜂蜜和成面糊，然后放入电饼铛里煎熟。煎好的紫薯饼很松软，吃状有浓郁的紫薯味。
1、紫薯粉在加入几滴白醋可以让紫薯的颜色更艳丽。
2、牛奶的量按鸡蛋的大小决定，鸡蛋大牛奶量要少一些，鸡蛋小牛奶量要大一些，加牛奶时要边搅拌边加，牛奶的量加至面糊呈流动的糊状为至。
3、蜂蜜的量按个人的口味放入，喜甜者可以多加一些，反之则少加。