咖喱黄金饼
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懵智高朗

这款‘咖喱黄金饼”首先是非常的美味。咖喱,不属于众口味,但咖喱的营养价值应该重视起来。咖喱二字就代表由多种香料组成,其中的姜黄素是特别值得一提的。姜黄素,对体内的蛋白起到激活的作用,可以有效的预防老年痴呆症。建议中、老年朋友多食用一些带有咖喱食材的食物。其实咖喱吃习惯了还是很美味的,这款咖喱黄金饼,喜欢的朋友不妨试一下。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
牛奶 1袋
猪肉末 200g
洋葱 1个
酵母粉 5g
泡打粉 3g
白糖 10g
适量
适量
咖喱粉 适量
芝麻 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
猪油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    准备食材和面。
  • 步骤 2/24
    用奶和面,成品会更酥香。加入少许的猪油,蒸出来的面食更光滑,且有层次感。和好面醒发20分钟。
  • 步骤 3/24
    准备馅料的食材。将洋葱切成碎末。
  • 步骤 4/24
    热锅,凉油,放入肉馅煸炒。
  • 步骤 5/24
    放入适量的咖喱粉继续煸炒。
  • 步骤 6/24
    再将切碎的洋葱放入锅中继续煸炒,(注意:洋葱要留出一点点来,有其它用处)炒出香味。
  • 步骤 7/24
    炒好的洋葱肉末倒入容器,调料。
  • 步骤 8/24
    放入生抽,鸡粉,适量的盐。再将余下的生洋葱碎放入馅料中。
  • 步骤 9/24
    将馅料调匀。
  • 步骤 10/24
    醒发好的面,做成剂子,擀成周边薄中间厚的面片。
  • 步骤 11/24
    放入馅料。
  • 步骤 12/24
    包成长形的包子状。
  • 步骤 13/24
    反过来,按扁,整成椭圆形的饼坯。
  • 步骤 14/24
    准备一个刷子和一小盘凉水。
  • 步骤 15/24
    在饼坯上刷水,刷出面浆,这样可以牢固的沾上芝麻不容易掉。
  • 步骤 16/24
    刷好水,放入装有芝麻的小盘里,沾匀芝麻。
  • 步骤 17/24
    一个饼坯就好了。这样逐一做好。
  • 步骤 18/24
    蒸锅让水煮沸,关火。放入饼坯,盖上锅盖,利用越热醒发5分钟。再开火,大火蒸12分钟。
  • 步骤 19/24
    蒸好的咖喱馅饼,放在篦帘上晾一下。
  • 步骤 20/24
    电饼铛预热,放入油,用油刷刷匀。
  • 步骤 21/24
    将蒸好的面饼煎制。先煎带芝麻的那一面。
  • 步骤 22/24
    待芝麻焦黄,反过来再煎。
  • 步骤 23/24
    煎至两面金黄,就可以了。
  • 步骤 24/24
    外焦里嫩的咖喱黄金饼,真是非常的美味。因为用了牛奶和一小块猪油,使成品口感非常的松软。特意用手掰开的黄金饼,是不是很有层次感呢?
小贴士

用奶和面,成品会更酥香。加入少许的猪油,蒸出来的面食更光滑,且有层次感。洋葱配咖喱很美味。

发布于 2019-08-05
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