无油牛奶发面饼
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王苗是猪

用牛奶和面烙饼我已经想吃很久了,在没回家的时候就想吃了,只是一直都没做,这次回去我也很少做饭,因为我妈胃不好,总吃馒头吃够了,我也换着花样买我妈也都吃够了,我就买了牛奶给老娘烙饼子吃了,过程还是蛮简单的,只是我妈说最近做面食总是做不好,所以都没做了,我就把过程告诉我妈,等她想吃的时候自己也可以做,而且我家龙龙也很喜欢吃,到时候一起吃嘛。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
牛奶 300g
白糖 50g
酵母粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先倒入50克白糖
  • 步骤 2/16
    先把牛奶热下,然后到进去把白糖融化
  • 步骤 3/16
    在加入5克酵母粉融化
  • 步骤 4/16
    在倒入适量的面粉
  • 步骤 5/16
    揉成面坨,多揉会揉至表面光滑点,用保鲜膜封好发酵
  • 步骤 6/16
    面发好去掉保鲜膜排气
  • 步骤 7/16
    在面案上撒些面粉,在把发好的面到在上面
  • 步骤 8/16
    多揉会这样吃起来劲道些,然后在中间挖个洞
  • 步骤 9/16
    都揉成粗度差不多了,在把一头掐断
  • 步骤 10/16
    在掐成大小差不多的小坨
  • 步骤 11/16
    按掐的两头往下按,按的尽量圆点
  • 步骤 12/16
    最后擀成圆饼
  • 步骤 13/16
    把电饼铛加热
  • 步骤 14/16
    直接把饼子放上面烙
  • 步骤 15/16
    烙至有些发金黄色翻面
  • 步骤 16/16
    奶香的发面饼就烙好了
小贴士

把牛奶先热下这样白糖化的快些,酵母也融化的快些

发酵的时候用保鲜膜封好这样不会风干外面的一层

喜欢吃油的就少放些油,也可以用黄油烙应该也很香的

发布于 2019-08-08
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