小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。南瓜内含有维生素和果胶，能起到解毒作用。南瓜和小米做成饭，营养很好，口感不错，经常吃南瓜小米饭的话，能增强免疫力哦。