1、要煮好小米粥，煮前要浸泡半小时，让米粒膨胀开；

2、煮时一定要用烧开水再放入小米，不要用冷水，这样米与水不易溶合，刚下米时要随时搅一下锅；

3、煮沸后改用文火熬，文火慢熬更易出米油，汤粘稠后即可关火，待米成花状时，更可口；

4、熬粥的时候，滴入几滴香油可以避免粥在熬的过程中溢出来；

5、至于调味，看各家喜欢吧，想吃咸的放盐，想吃甜的放糖，我家一直都是原味的。