我们小城，人们对绿萝卜的特别偏爱，当地农民，种的全是绿萝卜，而白萝卜，鲜有人种，每到秋末，大批绿萝卜上市，居民们大都会买上一些，自已冬储，生食外皮略有辛辣，炖煮却另有一番风味，配上海鲜或事腐吃，绝对是鲜美的。
1、泡发后的海米也有少量的盐份，所以要酌量放盐。
2、这道菜以淡味为主，过盐会有苦味。
3、在炒制过程中，不要放太多油。