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电饭煲版枸杞蛋糕
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腐嬷君

很久之前，我就一直喜欢用电饭煲做蛋糕，这次九阳这款机子，我最有兴趣的就是是否可以做出好味又好看的蛋糕呢？试用过一段时间，真是意料之外，相当成功.

时间:30分钟-1小时
食材
A低筋面粉 120g
A蛋黄 72g
A泡打粉 5g
A细砂糖 15g
A橄榄油 78g
牛奶78g 78g
B蛋清132g 132g
B细砂糖50g 50g
枸杞子 适量
柠檬汁 3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1.食材准备好，所有配料按要求称准，
  • 步骤 2/12
    备好二个干净无油无水的盆,将蛋黄及蛋白分离好.
  • 步骤 3/12
    蛋黄加入白糖用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    加入牛奶
  • 步骤 5/12
    加入橄榄油
  • 步骤 6/12
    低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可
  • 步骤 7/12
    滴入柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打
  • 步骤 8/12
    蛋头能拉出尖角即可，
  • 步骤 9/12
    将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，再加入到蛋白盘中拌均匀，用十字手法，不要起筋。
  • 步骤 10/12
    将蛋糕放入电饭中，放入枸杞子,
  • 步骤 11/12
    按下电饭煲的蛋糕功能键就可以了。
  • 步骤 12/12
    倒扣在烤架上，印出好却就可以装盘食用了。
小贴士

蛋白与蛋清一定要分清,不可以混.如果电饭煲没有蛋糕功能键,就更要注意控温.

发布于 2019-08-05
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