二米饭，顾名思义就是两种米掺在一起焖出来的饭。通常是用大米和小米搭配来做，在北方是很普遍的吃法。
1.两种米的用量可根据个人口味调整比例；
2.不要用力揉搓米，淘米的次数也不宜过多。因为在米粒表层富含的维生素B1、B2和矿物质易溶于水，如果淘米时用力揉搓或反复冲洗，营养物质会大量流失。长此以往，会因上述营养素缺乏而影响健康。如脚气、口腔溃疡就是缺乏维生素B的表现。