二米饭
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丧气capability

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。《本草纲目》记载:紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。

时间:30分钟-1小时
食材
稻花香米 85g
紫米 15g
纯净水 110g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材
  • 步骤 2/6
    事先将紫米浸泡半个小时以上
  • 步骤 3/6
    然后将洗净的稻花香米和紫米一起放入电饭煲中
  • 步骤 4/6
    按照比例1:1.1-1.2加入纯净水
  • 步骤 5/6
    电饭煲选择Q弹饭,熟的时候焖片刻即可食用
  • 步骤 6/6
    煮好的米饭可以直接吃,也可以做成饭团中间加点开胃菜一起享用也是很棒的
小贴士

小叮咛

  紫米和大米一起焖饭之前最好事先浸泡下,因为二则熟的程度不同

  米和水的比例掌握在1:1.1左右,当然最好还是根据自己口味增减吧

发布于 2022-12-11
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