板栗，含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。用它煮出来的汤，鲜甜好喝。再加上几颗红枣，更是鲜美无比，板栗的香甜粉棉，加上尾龙骨嫩而甜的肉质，很值得一试的一碗汤。
板栗很容易煮透，时间最好不要太长，不然的话，煮得太烂全部溶在汤里。