花生在民间又被称为“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值和功效，可知地球人都了解吧！花生米饭，之前我煮过一次了，上次花生是带那层红衣一起煮的，口感不是很好。米饭的也被染成棕色了，看起来不太好看。所以这次改食了一下，花生去掉那层红衣，一切问题都解决了。有了花生的加入米饭更香了！
花生米用冷水泡发(泡12个小时左右，中间要换3次水)。这样泡发好的花生米才不会有异味。