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花生炖猪手
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噼里

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
花生仁 100g
大葱 适量
姜 适量
大枣 适量
枸杞 少许
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪蹄洗净剁成小块。
  • 步骤 2/6
    锅中放冷水，将猪蹄放入。
  • 步骤 3/6
    大火烧开，此时汤水浑浊，且有浮沫。连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净。
  • 步骤 4/6
    将洗净的猪蹄放入砂锅加冷水。
  • 步骤 5/6
    放入葱姜和泡好的花生仁，大火烧开后，转小火炖一个小时到一个半小时。 　
  • 步骤 6/6
    用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加入大枣和枸杞稍炖制，加盐调口味，完成！
小贴士

先用冷水烧开再冲洗，可以去除猪蹄中的血水和异味，使口味更纯正。

花生软烂才会更好吃。

发布于 2019-11-08
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