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三菇滚花甲
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弎眉桔

花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，三菇滚花甲汤感觉肝火上升，长眼屎，嘴苦做来吃可降肝火滋阴益阳

时间:10分钟内
食材
花甲 500g
菌类 250g
盐 适量
姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量 三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦
  • 步骤 2/9
    花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
  • 步骤 3/9
    锅里放适量清水 姜片大火煲着
  • 步骤 4/9
    先将菌类飞水，去除湿毒
  • 步骤 5/9
    然后用姜丝炒炒菌类，
  • 步骤 6/9
    铲入炒过的菌类
  • 步骤 7/9
    大火煮 煮开
  • 步骤 8/9
    放进洗净的花甲继续大火煮
  • 步骤 9/9
    放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。
小贴士

花甲不要煮的时间过长 以免影响花甲肉的鲜嫩 一煮开甲就可以关火了

发布于 2019-07-02
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