这个馅料的搭配，其实是忙中出错，之前泡了萝卜干做辣椒油，结果泡多了，就一直放了二天，然后想到做包子，等到白菜和萝卜入馅后才发觉包子馅量有点少，又赶快泡了点粉丝，不过出来的包子很好吃。
白菜要用盐来搓，将水分杀出来。
包子蒸好熄火后要虚蒸3分钟左右再开盖，以防包子遇冷回缩。