以前，每逢过年过节才买些莲藕做这款特色菜来招待客人，每次都是提钱做好之后再泡上几小时，在切片摆入盘中，即好看又好吃。糯米藕不仅因为它的香甜清脆而受欢迎，关键是他的功效和营养价值赢得大家的喜爱。
1、糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质。
2、糯米藕大火烧开后，需要转文火慢慢炖熟即可。
3、莲藕去皮之后用清水泡上几分钟才，以免生锈。
4、喜欢颜色的深一点的可加入红糖慢慢炖至。