鸡蛋饼
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狙量谜队临

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。

时间:10-30分钟
食材
面粉 125g
凉水 65ml
适量
适量
孜然 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉125克,凉水约65克左右
  • 步骤 2/9
    和面
  • 步骤 3/9
    和好的面团放10分钟
  • 步骤 4/9
    做成条状 切块
  • 步骤 5/9
    擀成薄片 擀好的面片轻轻涂上一层食油,再加一层再涂上油,再加一块
  • 步骤 6/9
    烧开水后上锅蒸8分钟至熟
  • 步骤 7/9
    把蒸好的冰皮放平底锅涂上黄豆酱,加入煎好的鸡蛋
  • 步骤 8/9
    卷好
  • 步骤 9/9
    撒上孜然和椒盐即可
小贴士

饼皮尽量擀薄

擀好的面片轻轻涂上一层食油,再加一层再涂上油,再加一块,这样可以防止每片饼皮粘在一起

发布于 2019-11-08
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