鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
饼皮尽量擀薄
擀好的面片轻轻涂上一层食油，再加一层再涂上油，再加一块，这样可以防止每片饼皮粘在一起