鸡蛋饼是很省时的美食，最常用来做早餐。适合早上没什么时间，有想吃的美味营养。
加了土豆丝的鸡蛋饼，丰富了鸡蛋饼的口感，饼让鸡蛋饼有了土豆的香气和更多的营养和能量！
1、和面糊的时候少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
2、土豆不易过多，是面糊的1/3即可
3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底，土豆丝如果不均匀用手帮助摊均匀
3、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。