五一节前后，又闻槐花香袭人。同事给我拿了一些紫槐花，妈妈很喜欢呢。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。妈妈爱吃槐花，一般都是蒸着吃。我把槐花分两半，两种做法，先做个槐花饼。
1、槐花清洗干净后用清水浸泡一会儿，或者用水焯一下。
2、煎好就可以吃了，也可以准备蒜汁（醋、蒜泥、香油、鲜贝露调味汁）蘸着吃。