东北的槐花开了，漫山遍野。小区后面的公园就是一座山，山上满是槐树，这个季节，开窗花香袭人。怎么能够放过吃槐花呢？采了一些含苞欲放的，做了槐花饼，清香虽然变得淡淡的，但是很好吃。
槐花全开之后闻着香，但吃着就不香了。半开的最好，早上的槐花最好。洗好之后晾干水份，再做饼。
只放鸡蛋若感觉面干可加少量清水，喜欢吃甜的不加盐加糖也好吃。