Name: 煎烧肉饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 猪肉 250g; 水发黑木耳 80g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 老汤 适量; 鸡蛋 1个; 五香粉 适量; 料酒 少许; 香油 少许; 红辣椒 少许; 酱油 适量; 姜 适量; 蒜 适量

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煎烧肉饼

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幸爷们最彪悍

3：7的猪肉，制成猪绞肉，加入黑木耳做成肉饼，煎制成形。加入老汤慢慢烧至入味，咸香美味的肉饼就做成了。肉质细腻滑口，香嫩可口，十分美味。下饭佐酒就是很好的菜肴。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 250g

水发黑木耳 80g

油适量

盐适量

葱适量

老汤适量

鸡蛋 1个

五香粉适量

料酒少许

香油少许

红辣椒少许

酱油适量

姜适量

蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

3：7肥瘦肉放入料理机中
步骤 2/10

制成猪绞肉
步骤 3/10

加入一个鸡蛋、水发黑木耳碎、葱姜蒜碎
步骤 4/10

加入适量盐、酱油、料酒、五香粉，顺一个方向搅拌均匀至上劲
步骤 5/10

锅底少许油，用手团成圆，贴在锅底压扁
步骤 6/10

表面用切好的红辣椒片装饰增味，盖上盖子小火焖制
步骤 7/10

表面全部变色后
步骤 8/10

加入老汤和葱姜蒜碎
步骤 9/10

小火盖上盖子焖至收汁即可
步骤 10/10

盛盘淋上锅底汤汁即可

小贴士

1、猪肉肥瘦搭配口感好更加香

2、没有老汤可以用清水、酱油、料酒、五香粉烧制

3、辣椒是装饰增香左右没有可以省略

发布于 2022-06-13