超市有一种蛋卷很让人爱，葱香的、海苔的、草莓的还有白芝麻的。催催的酥酥的，吃一盒根本不过瘾呀。自己做来看看，自然比不上人家的薄脆了。不过吃着也是开心的停不下来的节奏。
1.熟的黑芝麻也可以换成熟白芝麻、香葱碎、海苔碎等，做出不同风味。
2.蛋糊做好是比较浓稠的，挖起一勺倒下来呈现缎带状，有光泽顺滑。
3.一张蛋饼卷好后晾着，制作下一个蛋饼，抹油、倒了蛋糊摊开后再开小火。
4.摊开蛋糊可以用较平的勺子的背，或者刮板，或者用刷子刷，我后来几张就用了刷子，感觉也不错，比勺子顺手。
5.做好的蛋卷凉了吃更脆，吃不完要密封保存不然就软了。