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洋葱烧肉
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静若繁花成

家里的men最爱吃的大肉肉就是红烧肉，仿佛咬出满嘴的油汁才得到了甚大的满足，于是乎洋葱烧肉、土豆烧肉、萝卜烧肉不时的换着登场，今天的洋葱烧肉再次地满足了men的胃

时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉 500g
洋葱 150g
青椒 30g
香菇 30g
油 适量
盐 适量
大料 适量
冰糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
水 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉切成块
  • 步骤 2/7
    将肉焯水去血水后过凉水
  • 步骤 3/7
    沥干水的肉块放进锅里煸炒出油
  • 步骤 4/7
    加入大葱段、姜片、蒜片、大料炒香出锅
  • 步骤 5/7
    锅里少许油放入适量冰糖，将糖熬化出变红
  • 步骤 6/7
    倒入肉块煸炒上色，加入适量豆瓣酱、豉油和少量盐调味，加入一大碗水中火烧制
  • 步骤 7/7
    烧至肉能用筷子穿动且汤汁快干时加入香菇、洋葱、青椒，烧至汤汁收干即可关火，加入少许鸡精调味
小贴士

冰糖熬制变淡红棕色起小泡即可倒入肉块，否则熬糊了就破坏了肉味

发布于 2019-11-12
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