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酱烧鸡翅
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cautious上下

宝宝可爱吃外面的酱鸡翅了，我想在家材料全了不也能自己做吗！也不用那些化学原料也一样做的很好吃的，呵呵做的很成功宝宝吃了3个呢！味道和外面卖的一样！大家看看我自己做的怎么样好吃吗？

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 500g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
孜然粒 适量
白糖 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把鸡翅中洗净，用刀在鸡翅背上划上三刀这样能让它充分的入味。
  • 步骤 2/11
    烧上半锅的清水，待锅开后放入鸡翅中。
  • 步骤 3/11
    把鸡翅中里面的血水清理干净，开锅就可关火捞出。
  • 步骤 4/11
    这时准备好葱姜切成段状备用，准备好白糖准备熬糖色。
  • 步骤 5/11
    把锅烧热调到最小火，倒入适量的色拉油，在把一匙的白糖放入用铲子搅拌均匀，以免糊锅。
  • 步骤 6/11
    待糖色变黄色时就可以把鸡翅放入锅中，用铲子翻炒几下让糖色充分的挂在鸡翅上。
  • 步骤 7/11
    这时就可以倒入适量的老抽、十三香、盐、味精、
  • 步骤 8/11
    用铲子翻炒几下后鸡翅的颜色变成酱色了，非常的好看，这时就把准备好的葱姜放入。
  • 步骤 9/11
    在倒入适量的清水下锅，水不要没过鸡翅盖锅该大火煮。
  • 步骤 10/11
    10分钟后即可开锅，看到汁变的稠起来，这时撒入适量的孜然粒拿铲子翻炒几下，即可关火装盘盛出了。
  • 步骤 11/11
    一盘美味香嫩的酱香鸡翅中这就做好了!怎么样看着不比外面做的差吧！
小贴士

在熬糖色是最关键的一部，一定要用小火熬，不然糊了会影响整个鸡翅的口感的。

发布于 2019-11-07
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