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豆腐烩肉
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蓬霏琅咫天涯

素有“植物肉”之美称。和肉一起炖，能吸收肉的汤汁，味道很浓郁

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜苗 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉切块煮
  • 步骤 2/13
    煮开后洗净略水
  • 步骤 3/13
    然后放入姜片一起炒，炒至出油加入生抽老抽料酒
  • 步骤 4/13
    然后计入水，大火煮开小火慢炖
  • 步骤 5/13
    炖至肉软烂
  • 步骤 6/13
    期间准备嫩豆腐一块
  • 步骤 7/13
    切块
  • 步骤 8/13
    平底锅煎
  • 步骤 9/13
    煎黄
  • 步骤 10/13
    蒜切片
  • 步骤 11/13
    红烧肉中放入豆腐和蒜 炖至豆腐吸入汤汁
  • 步骤 12/13
    加入少许盐调味即可
  • 步骤 13/13
    盛出
小贴士

豆腐要先煎，否则嫩豆腐很容易碎掉

发布于 2019-11-07
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