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卤蛋红烧排骨
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皓月storm

号称食肉动物的我，对于卤蛋，排骨从来木有抵抗力，两者加在一起的美味，更是美好无比。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
卤蛋 6个
油 2汤匙
盐 3g
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
汤 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，卤蛋剥壳；排骨洗净。
  • 步骤 2/7
    热锅冷油，下1汤匙白糖，喜欢甜味的可以多加点。
  • 步骤 3/7
    炒糖至完全融化，变成砂糖的颜色时，下入排骨，不停翻炒至排骨全部挂上糖色。
  • 步骤 4/7
    加入一勺老抽，一勺生抽，继续翻炒至排骨全部着色。
  • 步骤 5/7
    加入水，至全部没过排骨。
  • 步骤 6/7
    加入剥壳的卤蛋，大火烧开，改小火慢炖。
  • 步骤 7/7
    大约炖上1个小时至排骨酥烂即可。
小贴士

做红烧排骨最重要的是耐心等待小火入味慢慢炖烂。

发布于 2019-11-08
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