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清炒韭苔小荷鲜
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蘭平狗狗oo

炒藕片的时候,焯水好还是不焯水好?学会这一步,口感又脆又嫩!

时间:10分钟内
食材
鲜藕 100g
新鲜莲子 100g
韭菜花 20g
食油 1茶匙
生姜 1块
淀粉 1茶匙
胡椒 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好嫩藕、鲜莲子、韭菜花、生姜。
  • 步骤 2/6
    莲子剥壳洗净；鲜藕洗净、去皮、切薄片；韭菜花洗净、切寸段；姜切末；淀粉用水调好备用。
  • 步骤 3/6
    锅中油烧热，爆香姜末，下藕片翻炒出浆。
  • 步骤 4/6
    倒入莲子炒匀，加入盐、胡椒。
  • 步骤 5/6
    加入韭菜花，翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    调味，勾薄芡即可。
小贴士

1、此菜品需大火快炒。

2、鲜莲子很嫩，稍加翻炒即可。

发布于 2020-03-09
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