地耳相对木耳便宜一些，口感更劲道一些，肉更厚一些，我比较喜欢吃，于是我妈买来地耳跟青笋一起爆炒，2种食材都挺脆的，还挺爽口的。
青笋的皮比较厚，所以去皮的时候要多去一些，否则外面的筋膜是嚼不烂的，会影响口感。
地耳清洗的时候一定要清洗彻底，因为根部会存留泥沙。