现在最提倡的营养美食搭配，就是“一荤，一素，一菌“据说这样搭配在一起，才是最健康营养的完美搭配。这道菜培根富含矿物质和碳水化合物，青椒富含维生素，木耳含铁量非常的高，和青椒一起搭配，维生素C能促进铁的吸收，因此，青椒炒木耳是一道经典的补铁菜。此道菜简单方便，营养丰富，作为上班族的快手懒人菜，最好不过，而且非常的开胃下饭，大家都试试吧！
木耳可在晚上提前泡发备用，清洗木耳可用淡盐水浸泡，清洗的更干净。
这是一道快手菜，要用大火快炒，青椒入锅翻炒均匀即可关火。