黑木耳具有益气强身，滋肾养胃，活血等功能。黑木耳有较强的吸附作用，经常食用有利于使体内产生的垃圾及时排除体外，对胆结石，肾结石也有较好的化解功能。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。