四季豆好像真的是一年四季都能吃到，吃法太多了，煮汤，蒜炒，清炒，炝炒，据说四季豆有安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。我倒是没想那么多，蔬菜我都乐于烹饪。这道菜很家常，也很下饭。
1.四季豆生吃有毒，所以一定要炒熟，这里先炒四季豆也是为了让它炒熟，再放入其他作料，否则如果一起炒很可能其他的作料已经糊了，四季豆还没有熟
2.如果嫌炒的时间过长，可以先用水煮一遍，捞起来再炒哦。