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西葫蛋饼
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祈祷vanish

每年到西葫大量上市的时候，也是我早餐做蛋饼最多的时候，因为喜欢西葫，鲜嫩多汁、清淡爽口，营养美味，制作简单。这款蛋饼也非常适宜老年人食用，松软、咸香，易吸收，好消化，配上一碗粥，那是最佳的早餐喽。

时间:10-30分钟
食材
西葫 1个
鸡蛋 2个
面粉 30g
油 适量
盐 适量
椒盐 少许
葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西葫洗净后用嚓子嚓成细丝。
  • 步骤 2/12
    嚓好的西葫丝。
  • 步骤 3/12
    将鸡蛋打入容器内。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    加入少许椒盐、盐、鸡精。
  • 步骤 6/12
    放入面粉。
  • 步骤 7/12
    放入葱花。
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    锅中放少许油。（不粘锅也可以不放油，我这不粘锅有条纹，还是放了一点点油，防粘）。
  • 步骤 10/12
    用勺子舀上蛋糊放入锅中。
  • 步骤 11/12
    慢慢捧平。
  • 步骤 12/12
    当一面焦黄后翻面烙制另一面。成熟后即可出锅。
小贴士

西葫的含水量很大，加入鸡蛋后不用添加任何流质液体。

面粉用量可以根据个人的喜好增减用量。

发布于 2020-04-30
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