毛豆，昧甘，性平，无毒。能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。很喜欢吃毛豆，做菜或者做毛豆米粥都很好吃，鲜嫩、美味…做过玉米烙，很好吃，就想着能不能用毛豆也做一个翡翠青豆烙呢？呵呵，自己给起的名字怪好听的哈！于是乎，说做就做，方法跟玉米烙的一样，换汤不换药了。做好之后还挺好吃的，甜甜的，很脆嫩。
水淀粉要均匀地淋在豆子上，尽量使豆子的间隙内充满水淀粉，这样方便成形，不容易碎。