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烤饼夹粉蒸肉

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海风铱嘫懵懂

由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗，于是便想着烤几个饼夹着吃，味道一定不错。果不其然，虽然没吃过肉夹馍，但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜，解腻又增香。饼的香脆，馅的香糯，吃到嘴里非常美味。

时间:30分钟-1小时

食材

粉蒸肉 200g

面粉 200g

水 100g

酵母 2g

糖 4g

烹饪步骤

步骤 1/13

把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面
步骤 2/13

和成面团后，盖上保鲜膜放置15分钟左右
步骤 3/13

把面团均匀分成7等份
步骤 4/13

先把剂子用手按扁
步骤 5/13

再稍微擀几下，擀圆即可（不要擀太薄）
步骤 6/13

饼胚做好后，用保鲜膜盖好，醒发20分钟左右
步骤 7/13

醒发好后，放入平底锅中120度烙制
步骤 8/13

一面烙黄再翻面烙
步骤 9/13

两面烙黄后出锅，放在烤架上散热
步骤 10/13

把香菜洗净切小段
步骤 11/13

粉蒸肉再次蒸透后，用筷子挟小块，拌入香菜粉蒸肉的做法链接
步骤 12/13

把烙好的饼用小刀从中间开口
步骤 13/13

把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可，吃吧，香着呢

小贴士

饼擀薄了，烙好后容易硬，不松软

给饼开口时不要划成两瓣，像图中一样是连在一起的

发布于 2019-07-01

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