茭白干辛苦制成后，依照童年时得等到蔬菜匮乏时，取出来蒸了吃或者烧肉吃。可如今，四季菜蔬丰富，想吃啥都能买到。想吃也不用等了，就买了猪肉和一根排骨一起煮一回茭白干吃。味道挺有嚼劲的，鲜香可口。可是，边吃边觉得自己好折腾哦，辛辛苦苦晾干烘干，没几天就泡软了煮肉。中国人对吃就是爱折腾，有时就是为了口感不同。
1，猪肉焯水后不用冷水冲洗，为，的是不使得肉质收缩。
2，煮肉时加的是开水一次加足最好，如果感觉不够，仍旧要加开水。