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黑木耳肉片粉条煲
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岫烟priority

粉条无论是清汤中，还是浓汤炖制，还是酸辣口味

时间:10-30分钟
食材
粉条 150g
瘦肉 100g
泡发黑木耳 50g
胡萝卜 50g
蒜苗 适量
姜 5g
葱 5g
郫县豆瓣酱 20g
香醋 20g
生抽 15g
食用油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材。
  • 步骤 2/10
    粉条要提前泡好。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切片，黑木耳泡发洗净。
  • 步骤 4/10
    切好姜，蒜叶段，瘦肉。
  • 步骤 5/10
    锅里入油，炒香姜葱。
  • 步骤 6/10
    加入肉片炒至变色。装出备用。
  • 步骤 7/10
    加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水或骨汤。
  • 步骤 8/10
    加入黑木耳，粉条。
  • 步骤 9/10
    加入肉片。
  • 步骤 10/10
    转砂锅中稍煮二三分钟，加入蒜苗，调味即可。
小贴士

1、肉片炒一下去腥，或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。 2、酱料有咸味，盐不放或少许。

发布于 2019-12-02
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